La carte de notre pizzeria
Sur place ou à emporter, faites votre choix parmi les nombreuses recettes à la carte de notre pizzeria à Auray.
Notre pâte à pizza néo-napolitaine est confectionnée sur place avec des matières premières de qualité. Nous travaillons la pâte selon une méthode traditionnelle italienne lui garantissant légèreté et digestibilité, grâce à une maturation longue. Une bonne pâte c'est des "cornicione" bien alvéolés, légers, une pâte fine au centre et une certaine dose de savoir-faire!
Qualité et savoir-faire de notre pizzeria
Une bonne pizza c'est aussi des ingrédients simples et de qualité. Nos produits sont frais et importés directement d'Italie chaque semaine. Mozzarella fior di latte, les tomates d'Emilie-Romagne, et provenant des environs de Parme, Olives Taggiasche de la Ligurie, jambon de Parme AOP, gorgonzola AOP, parmesan AOP, bufala AOP, coppa di Parma IGP, taleggio AOP...
Commandez vos pizzas à emporter en ligne
Antipasti
A partager (ou pas !)
Tous servis avec pain-pizza maison et chaud !
Arancini7,90 €
3 irrésistibles boulettes de riz farcies à la spianata (chorizo ltalien) & mozzarella friesStracciatella Crémeuse10,90 €
Cœur de burrata, huile d'olive, basilic & poivre du moulinPlanche Charcuterie11,90 €
Jambon ltalien, Speck, Spianata & Mortadelle à la pistacheFromage rôti au feu de bois9,90 €
Taleggio (fromage ltalien très onctueux) ou gorgonzola, origan & oignons rougesBurrata & basilic givré11,90 €
Burrata crémeuse, sorbet basilic & tomates marinées
Les pizzas artisanales
Pizza du moment : voir l'ardoise
Pizze rosse | |
|---|---|
| Marinara Sauce tomate, huile d'olive, origan & ail pelé | 9,90€ |
| Margherita Sauce tomate, mozzarella fior di latte & basilic Option Margherita Superstar Burrata, parmesan & huile d'olive en plus +3€ | 10,90€ |
| Calzone Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons frais, œuf miroir & crème | 15,90€ |
| Regina Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons frais, œuf miroir & origan | 14,90€ |
| Roma Sauce tomate, mozzarella fior di latte, speck (jambon séché et fumé), champignons frais, parmesan, huile basilic maison & crème balsamique | 15,90€ |
| Etna Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Nduja (saucisse de porc épicée et onctueuse du sud de l'Italie), spianata piccante (chorizo Italien typique de Calabre) & poivrons frais | 13,90€ |
| Napoli Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois, origan, câpres, olives taggiasche & oignons rouges | 14,90€ |
| Borsalino Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon Italien, burrata, roquette, tomate confite, parmesan râpé & crème balsamique | 17,90€ |
Pizze bianche | |
|---|---|
| Quattro Fromaggi Mozzarella, taleggio (fromage Italien doux et crémeux), gorgonzola, chèvre & du bon poivre qui fait toute la diff' | 13,90€ |
| Tartufata Crème de truffe, mozzarella, truffe fraîche, burrata, champignons, huile basilic & noisettes torréfiées | 22,90€ |
| Vegetale Crème d'épinards, mozzarella, champignons, aubergines, poivrons, oignons rouges & tomate confites | 13,90€ |
| Pistacchio e Mortadella Crème mozzarella, mortadelle à la pistache, burrata, crème de pistache, pistaches concassées & basilic | 17,90€ |
| Foresta Crème de champignons, mozzarella, saucisse artisanale, burrata fumée champignons rôtis, huile basilic & noisettes torréfiées | 15,90€ |
Suppléments
Pour encore plus de plaisir !
SALUMI E PESCA
- Jambon blanc 3€
- Spianata picante 3€
- Nduja 3€
- Jambon italien 4€
- Anchois 3€
- Mortadelle pistache 4€
- Œuf 1€
VERDURE
- Aubergine 2€
- Olives taggiasche 2€
- Champignons rôtis 2€
- Roquette 1€
- Oignon rouge 1€
- Truffe fraîche 5€
- Champignons 1,50€
FORMAGGI
- Chèvre 3€
- Gorgonzola 3€
- Parmesan 3€
- Burrata 4,50€
- Crème fraiche 1,50€
Les pasta
Qui font mamma-mia !
Cacio e Peppe
Recette emblématique de Rome Linguine, parmesan râpé & poivre du moulin
Option Burratina +3€ 11,50€Linguine Carbonara
Linguine enrobée d'une sauce crémeuse à base d'œufs & parmesan pour un goût intense et savoureux, pancetta croustillante 16,50€Mafaldines Alla Tartuffata
Mafaldine, crème de truffe, parmesan râpé & truffe fraîche de saison 22,90€Paccheri Alla Pistacchio
Paccheri, crème de pistache maison, stracciatella, pistaches concassées
Option Mortadelle Ala Pistache + 2,50€ 16,90€
Insalata
Vege
Salade de saison, burratina & légumes du moment (demandez à votre serveur(se) préféré(e)) 11,90€Insalata Cesare
Poulet rôti, salade de saison, tomates cerises, sauce césar maison, parmesan en copeaux & croutons 15,90€Romana Parma
Jambon Italien, salade de saison, tomates cerises, oignons rouges, parmesan, basilic frais, huile d'olive & vinaigre balsamique 14,90€Romana Verde
Salade de saison, vinaigrette, tomates marinées 3,50€
Pour les anti-pasta
Carpaccio de Bresaola
Brésaola (viande de bœuf affinée maigre et tendre), burratina, roquette, parmesan en copeaux, tomates cerises, gressins & huile basilic maison accompagné de frites 16,90€Risotto du Moment
Riz Arborio crémeux, légumes de saison, accompagné de viande ou poisson du moment 15,90€
Gelati / Sorbetti
Glaces des Alpes, maître artisan (74)
GELATI
Vanille bourbon de Madagascar, noisette, pistache de Sicile, Chocolat de Guanaja 80% (Maison ValRhôna), caramel beurre salé, amarena
SORBETTI
Citron de Sicile, limoncello
| 1 boule | 2,50€ |
| 2 boules | 4,50€ |
| 3 boules | 6,30€ |
| Crème fouettée | 1,50€ |
| Coulis de chocolat maison ou caramel au beurre salé maison | 1€ |
| Eclat de noisettes, pistaches, amandes torréfiées, spéculos | 1€ |
Dolci
Nos desserts sont préparés chaque jour, sur place, avec des produits frais et de saison. Aucun surgelé à l'horizon (sauf nos glaces, bien entendu).
Mousse au Chocolat à La Louche
Mousse au chocolat maison légère et gourmande aux éclats de chocolat.
Servie à la louche (plus t'es sympa, plus t'en auras) 8,40€Panna Cotta
Panna cotta accompagnée d'un coulis du moment 6,90€Tiramisu Della Mamma
Recette secrète della Mama, sans alcool pour plaire aux petits et aux grands 8,70€Mousse de Mascarpone aux Fruits du Moment
Délicieuse mousse de mascarpone maison accompagnée de fruits du moment 6,90€Fondant Au Chocolat Et Sa Boule Pistache De Sicile 6,90€
Cafe Ou Thé Gourmand
Café, mini tiramisu, mini mousse au chocolat, une 3ème mignardise surprise et amarena !
Option Limonceffo à La Place Du Café + 2€ 6,90€
Caffe - Te
POUR PROLONGER LE PLAISIR
Torréfié à !'Italienne, notre café Floria 100% arabica révèle une puissance et une onctuosité. Issu d'une sélection de cafés de grandes origines.
Espresso, deca, allongé 2€
Noisette 2,20€
Crème 3€
Cappuccino 4€
Caffè correto
Espresso, Grappa 5,20€Affogato
1 boule de glace vanille nappée d'un espresso chaud et intense & crème fouettée 5,90€Tè - infusion 4€
Birre
Pression | 25cl | 50cl |
|---|---|---|
| Morgane Bio 5,6° Blonde Brasserie Lancelot (56) | 4,60€ | 8,60€ |
| Moretti 4,6° Blonde Italie | 4,10€ | 7,60€ |
Bouteilles | 33cl |
|---|---|
| Lancelot 0°0 Blonde Brasserie Lancelot (56) | 5,90€ |
| Skumenn RYE IPA 6° Brasserie Skumenn (35) | 5,90€ |
| Morgane Bio 6° Blonde Brasserie Lancelot (56) | 5,90€ |
| Blanche hermine 4,3° Blanche Brasserie Lancelot (56) | 5,90€ |
Aperitivo / Digestivo
Cocktail maisonDemandez-nous les grands classiques : Moscow Mule, Mojito, Kirvin blanc et Kir royal italien | |
|---|---|
| Luna della Pera 21cl Vodka, liqueur de sureau, nectar de poire, prosecco | 11,90€ |
| Bacio Rosso 21cl Vodka, limoncello, jus d'ananas, crème de framboise, prosecco | 11,90€ |
| Aperitivo Spritz 25cl Aperitivo, Prosecco, eau pétillante & orange | 8,60€ |
| Hugo Spritz 25cl Hugo (Liqueur de sureau), prosecco, eau pétillante & menthe | 8,60€ |
| Limoncello Spritz 25cl Limoncello, Prosecco, eau pétillante & orange | 8,60€ |
| Bellini Spritz lOcl Prosecco & nectar de pêche | 5,90€ |
Mocktail maison | |
|---|---|
| Tropicale Spritz 25cl Ananas, orange, fruits de la passion, citron vert & eau pétillante | 7,90€ |
| Virgin Bellini (Pas maison mais d'Italie) 18cl Nectar de pêche & vin blanc pétillant sans alcool | 6,50€ |
| Virgin Mojito 25cl Citron vert, menthe, sucre de canne & eau pétillante | 6,90€ |
DigestivoDemandez-nous les grands classiques. | |
|---|---|
| Whisky Galaad 4cl « A la table des Chefs » distillerie la Mine d'Or (56) Single Malt - Fougueux mais tendre, notes fruitées séduisantes (Elu meilleur whisky de France 2024) | 8,90€ |
| Whisky Eddu 4cl « Grey Rock» distillerie des Menhirs (29) Equilibre, notes de céréales & de fruits à noyau | 6,50€ |
| Menthe Pastille 4cl « Speakeasy » distillerie la Mine d'Or (56) Menthe poivrée fraîche, aromatique eau de vie, accompagnée par un sirop de sucre de canne & tonifiée par des accents de menthe glaciale (Elue meilleure menthe pastille au monde 2024) | 6,90€ |
| Limoncello, Grappa, Amaretto 6cl Dis-nous ce qui te ferait plaisir (cognac, rhum) | 5,90€ |
| Marsala 6cl Dis-nous ce qui te ferait plaisir (Porto rouge, Martini blanc ou rouge) | 3,80€ |
Softs
Jus de fruits Granini 25cl
Orange, pomme, ananas, tomate, abricot, fraise, pêche, poire & pamplemousse 3,50€Sirops ou diabolo 25cl
Fraise, menthe, citron, grenadine, passion & pêche 2,80€Eau plate ou gazeuse Plancoët 50cl 3,20€
Eau plate ou gazeuse Plancoët 1l 4,60€
Plancoët Intense 33cl3,90€
Limonade de Sicile 27,5cl
orange sanguine, citron ou mandarine verte - Italie 3,90€Ice Tea Maison 25cl3,80€
Citronnade Maison 25cl
Rafraîchissante et délicieusement acidulée 3,80€Breizh cola / Zero / Breizh tea 33cl
Roc-St-André (56) 3,90€
Vino
Une sélection de vins pensée pour raconter l'Italie, le soleil et le partage - Verre après verre
Vins pétillants | 12cl | 75cl |
|---|---|---|
| Prosecco DOC Extra Dry « Bolla » Appellation d'Origine Protégée Belle couleur jaune paille avec une mousse fine et persistante. Bouquet bien prononcé de fruits confits, sucre résiduel et un clair fond aromatique Accords mets : Idéal avec nos antipasti ou risotto aux fruits de mer | 5,80€ | 29€ |
| Prosecco Rosé DOC Extra Dry « Bolla » Appellation d'Origine Protégée Couleur pétale de rose brillante, perlage fin et persistant. Parfums fruités de pêche blanche, d'agrumes et de fraises des bois. Le goût est frais et délicat Accords mets : Idéal avec nos antipasti ou tout simplement en apéritif | 5,80€ | 29€ |
Vino rosso | 12cl | 50cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| Barnoli Toscana IGT « Melini » Indication Géographique Protégée Rouge rubis intense. Le Bornoli séduit par sa complexité : des notes de fruits mûrs comme la cerise, la grenade et les mûres sauvages se mêlent à des touches balsamiques Accords mets: Excellent sur nos pâtes cacio e peppe et ma/aldines alla tartuffata | 5€ | 18€ | 24€ |
| Montepulciano d'Abruzzo DOP/BIO (cantina Tollo) Appellation d'Origine Protégée - Agriculture Biologique Vin biologique certifié, respectueux de l'environnement. Robe rubis intense, rond avec des notes de fruits noirs et d'épices Accords mets : Excellent sur nos pâtes carbonaro ainsi que sur notre salade romana parma | 6€ | 21€ | 29€ |
| Chianti Piccini BIO Appellation d'Origine Protégée - Agriculture Biologique Chianti certifié biologique, emblématique de la Toscane. Savoureux et aromatique avec notes de cerise et de violette Accords mets : Idéal pour accompagner notre Taleggio ou gorgonzola rôti et notre pizza quattro fromaggi | 6,20€ | 22€ | 30€ |
| Lacryma Christi Del Vesuvio Rosso DOP « Torre Varano » Appellation Géographique protégée De couleur rouge rubis, il présente des notes de géranium, de cerise et de poivre noir, un rouge volcanique subtil, peu tannique, frais Accords mets : Parfait avec nos posta ou risotto. | 6€ | 21€ | 29€ |
| Caduto Nero d'Avola Indication Géographique Protégée Cépage sicilien emblématique, excellent rapport qualité-prix. Légèrement épicé et fruité, facile à boire. Notes de cerise noire et d'épices méditerranéennes Accords mets : Une belle alliance avec nos pizzas, arancini | 3,50€ | 12€ | 17€ |
Vino rosato | 12cl | 50cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| Pinot Grigio Rosé - Sartori Indication Géographique Protégée Robe rose pâle délicate, vif et rafraîchissant. Arômes fruités de fraise et pamplemousse rose. Finale fraîche et désaltérante, idéale pour l'été Accords mets : Parfait pour accompagner notre carpaccio de bresaola, salades, ou notre sélection d'antipasti | 4,80€ | 17€ | 23€ |
| Tralcetto Cerasuolo d' Abruzzo DOC« Zaccagnini » Appellation d'origine Protégée Couleur rosée typique de la vinification en blanc des raisins noirs; bouquet intense, parfumé, harmonieux, très agréable. En bouche, il est fin, élégant, frais et bien harmonieux. Accords mets : Sublime les plats à base de pâtes aux fruits de mer ou notre risotto crémeux | 6€ | 21€ | 29€ |
| Bardolino Chiaretto - Sartori Appellation d'origine Protégée Rosé bien structuré, idéal tout au long d'un repas. Caractère affirmé typique des rives du lac de Garde. Notes de fruits rouges frais et d'agrumes. Polyvalence exceptionnelle avec la cuisine italienne Accords mets : Idéal pour nos pasta ou pizza margherita | 4,80€ | 17€ | 23€ |
Vino rosato | 12cl | 50cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| IGP de l'Île de Beauté Costa Serena Indication Géographique Protégée - Île de Beauté IGP, Corse Vif, équilibré et gourmand, typique des vins corses. Arômes méditerranéens d'agrumes et fruits rouges. Fraîcheur minérale caractéristique du terroir insulaire Accords mets : Accompagne parfaitement les bruschetta | 4,40€ | 15€ | 21€ |
Vino blanco | 12cl | 50cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| Caduto Pinot Grigio - Delle Venezie Indication Géographique Protégée Fruité, vif et long en bouche, excellent rapport qualité-prix. Fraîcheur typique des Pinot Grigio du Nord-Est italien. Arômes de poire, pomme verte et notes florales Accords mets : Parfait avec nos linguine caccio E peppe | 3,50€ | 12€ | 17€ |
| Tralcetto Trebbiano d'Abruzzo DOC « Zaccagnini » Appellation d'Origine Protégée De couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres ; bouquet très délicat, parfumé, aromatique et très agréable. Goût fin et élégant, très frais et bien équilibré Accords mets : Idéal avec nos desserts, panna cotta, gorgonzola rôti, ou en apéritif gourmand | 6€ | 21€ | 29€ |
Bambino 11,90€
Jusqu'à 12 ans
Pizza Bambino
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc
ou
Steak haché / frites
+
1 boule de glace
+
1 boisson au choix
Jus de fruits, sirop ou soda
Formule midi 14,90€
Plat du jour
ou
½ pizza au choix / salade (hors tartufata)
ou
Tartine / salade
Pour le plat du jour et la Tartine, voir ardoise
+
Café gourmand
Café, tiramisu, mousse au chocolat & glace vanille
ou
Dessert du moment (voir ardoise)
Le Borsalino propose toutes ses pizzas à emporter ! Situés à Auray, nous sommes facilement accessibles pour les clients des communes voisines : Carnac, Sainte-Anne-d’Auray, Plougoumelen, Pluneret, Plulmergat, Pluvigner, Plouharnel, Le Bono, Crac’h, Ploemel, Brech, Ploeren, Arradon, Vannes, Baden, Saint Philibert, Locmariaquer, Locoal-Mendon.