Poulet rôti, salade de saison, tomates cerises, sauce césar maison, parmesan en copeaux & croutons
Jambon Italien, salade de saison, tomates cerises, oignons rouges, parmesan, basilic frais, huile d'olive & vinaigre balsamique
Riz Arborio crémeux, légumes de saison, accompagné de viande ou poisson du moment
Recette emblématique de Rome Linguine, parmesan râpé & poivre du moulin
* Option burratina +3€
Linguine enrobée d'une sauce crémeuse à base d'oeufs & parmesan pour un goût intense et savoureux, pancetta croustillante
Mafaldine, crème de truffe, parmesan râpé & truffe de saison
Paccheri, crème de pistache maison, stracciatella, pistaches concassée
* Option mortadelle ala pistache +2,50€
Au feu de bois sacré et sacrément bonnes !
Nos pizzes naissent d'une pâte vivante, reposée lentement pendant 48h.
Cette fermentation naturelle développe des arômes du blé, la légèreté de la pâte et son croustillant.
Ici, tout est fait main, cuit à plus de 400°C dans notre four comme le veut la tradition.
Nos produits viennent d'Italie pour l'essentiel, parfois de nos voisins quand la saison le permet. On choisit toujours la qualité, jamais la facilité.
Notre But?
Une pizze juste, vraie et sincèrement bonne
Nutella & éclats de noisettes
Crème de pistache & éclats de pistache
Demander par téléphone
Sauce tomate, mozzarella fior di latte & jambon blanc
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons frais, oeuf miroir & crème
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Speck (jambon séché et fumé), champignons frais, parmesan, huile basilic maison & crème balsamique
Sauce tomate, huile d'olive, origan & ail pelé
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons frais, oeuf miroir & origan
Sauce tomate, mozzarella fior di latte & basilic,
* Option margherita superstar : Bufala, parmesan & huile d'olive en plus : + 3€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte Nduja (saucisse de porc épicée et onctueuse du Sud de l'Italie), spianata piccante (chorizo Italien typique de Calabre) & poivrons frais
Sauce tomate, mozzarella fior di latte & jambon blanc
Sauce tomate, mozzarella fior di latte & anchois, origan, câpres, olives taggiasche & oignons rouges
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon Italien, burrata, roquette, tomate confite, parmesan râpé & crème balsamique
Crème d'épinards, mozzarella fior di latte, champignons frais, aubergine, poivrons frais, oignons rouges & tomates confites
Mozzarella fior di latte, tallegio (fromage italien doux et crémeux), gorgonzola, chèvre & du bon poivre qui fait toute la diff'
Mozzarella fior di latte, pancetta (poitrine fumée italienne), oignons rouges, oeuf miroir & parmesan AOP
Crème de champignons frais, mozzarella fior di latte, saucisse artisanale, burrata fumée, champignons rôtis, huile basilic maison & noisettes torréfiées
Crème, mozzarella fior di latte, chèvre, miel & cerneaux de noix
Crème aillée, mozzarella fior di latte, pancetta (poitrine fumée italienne), fromage à raclette, pommes de terre & oignons rouges
Crème, mozzarella fior di latte, mozzarella à la pistache, burrata, crème de pistaches, pistaches concassées & basilic
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, copeaux de truffe, burrata, champignons frais, huile basilic maison & noisettes torréfiées
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Appellation d'Origine Protégée
Belle couleur jaune paille avec une mousse fine et persistante.
Bouquet bien prononcé de fruits confits, sucre résiduel et un clair fond aromatique
Accords mets : idéal avec nos antipasti ou risotto aux fruits de mer
Appellation d'Origine Protégée
Couleur pétale de rose brillante, perlage fin et persistant. Parfums fruités de pêche blanche, d'agrumes et de fraises des bois. Le goût est frais et délicat
Accords mets : idéal avec nos antipasti ou tout simplement en apéritif
Indication Géographique Protégée
Rouge rubis intense. Le Bornoli séduit par sa complexité : des notes de fruits mûrs comme la cerise, la grenade et les mûres sauvages se mêlent à des touches balsamiques
Accords mets : Excellent sur nos pâtes cacio e peppe et mafaldines alla tartuffata
Appellation d'Origine Protégée - Agriculture Biologique
Vin biologique certifié, respectueux de l'environnement. Robe rubis intense, rond avec des notes de fruits noirs et d'épices.
Accords mets : Excellent sur nos pâtes carbonara ainsi que sur notre salade romana parma
Appellation d'Origine Protégée - Agriculture Biologique
Chianti certifié biologique, emblématique de la Toscane. Savoureux et aromatique avec notes de cerise et de violette.
Accords mets : Idéal pour accompagner notre Taleggio ou gorgonzola rôti et notre pizza quattro fromaggi
Appellation Géographique protégée
De couleur rouge rubis, il présente des notes de géranium, de cerise et de poivre noir, un rouge volcanique subtil, peu tannique, frais
Accords mets : Parfait avec nos pasta ou risotto
Indication Géographique Protégée
Cépage sicilien emblématique, excellent rapport qualité-prix. Légèrement épicé et fruité, facile à boire. Notes de cerise noire et d'épices méditerranéennes
Accords mets : Une belle alliance avec nos pizzas, arancini
Indication Géographique Protégée
Robe rose pâle délicate, vif et rafraîchissement. Aromes fruités de fraise et pamplemousse rose. Finale fraîche et désaltérante, idéale pour l'été
Accords mets : Parfait pour accompagner notre carpaccio de bresaola, salades, ou notre sélection d'antipasti
Appellation d'origine Protégée
Couleur rosée typique de la vinification en blanc des raisins noirs, bouquet intense, parfumé, harmonieux, très agréable.
En bouche, il est fin, élégant, frais et bien harmonieux.
Accords mets : Sublime les plats à base de pâtes aux fruits de mer ou notre risotto crémeux
Appellation d'Origine Protégée
Rosé bien structuré, idéal tout au long d'un repas. Caractère affirmé typique des rives du lac de Garde. Notes de fruits rouges frais et d'agrumes. Polyvalence exceptionnelle avec la cuisine italienne
Accords mets : Idéal pour nos pasta ou pizza margharita
Indication Géographique Protégée - île de Beauté IGP, Corse
Vif, équilibré et gourmand, typique des vins corses. >Arômes méditerranéens d'agrumes et fruits rouges. Fraîcheur minérale caractéristique du terroir insulaire
Accords mets : Accompagne parfaitement les bruschetta
Indication Géographique Protégée
Fruité, vif et long en bouche, excellent rapport qualité-prix. Fraîcheur typique des Pinot Grigio du Nord Est italien. Arômes de poire, pomme verte et notes florales
Accords mets : Parfait avec nos linguine caccio E peppe
Appellation d'origine Protégée
De couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, bouquet très déliquat, parfumé, aromatique et très agréable. Goût fin et élégant, très frais et bien équilibré.
Accords mets : Idéal avec nos desserts, panna cotta, gorgonzola rôti, ou en apéritif gourmand
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